10 juin 2026
L’invité(e) du 12-13 recevait aujourd’hui Roger Errard, un invité aux multiples vies, successivement parachutiste, cuisinier de haut vol et désormais écrivain passionné ; tout cela avec toujours l'océan en toile de fond.
Inspiré dès son enfance par l'univers de Jules Verne et la cuisine de sa mère et de sa grand-mère, il décroche son CAP de cuisine avec un an d'avance avant de prendre sa première gérance de restaurant à Soumoulou à seulement 22 ans. Son double profil rare, mêlant maîtrise des fourneaux et formation solide en gestion acquise chez Sodexo, tape dans l'œil du grand chef Michel Guérard, qui le recrute à Eugénie-les-Bains.
L'entretien a retracé son parcours exceptionnel, notamment ses trente-six années passées à Capvern-les-Bains. Arrivé pour gérer deux établissements, il y achète une pension de famille face aux thermes et réussit l'exploit d'en faire un restaurant doublement étoilé au Guide Michelin. Désormais à la retraite, Roger Errard se consacre entièrement à l'écriture, abordant chaque roman comme une nouvelle aventure humaine où il transmet des émotions, des rêves et des parcelles de vie
Commentaires(0)